深煎りでもフルーティ。「覚王山ブレンド」を買ってきました。名古屋カフェ探訪vol.8『note coffee house』

覚王山。

もしかしたら住んでいたかもしれない街で、１年前、名古屋に転勤が決まり、住む場所を探しに来ていた時に初めて訪れました。

東京でいうと代官山や吉祥寺、といった感じでしょうか。閑静な高級住宅街があったり、覚王山駅から有名な「日泰寺」へ通っている道にはお洒落なお店が並んでいます。

「覚王山街歩きマップ」という手書きの地図も作られており、「住みたい街上位」というのも頷ける、落ち着いていてお洒落ないい感じの街です。

以前から行ってみたかった、

『note coffee house』

に今回はコーヒー豆の購入のみで訪れました。

2017年にオープンした自家焙煎のお店で、元々は本山駅の近くに「seminor box note」というコーヒー教室を構えており、そこでコーヒー豆の焙煎・卸売をしていらっしゃるお店です。

どんな豆を探しているのか聞かれ、

「ナチュラルの豆を」(自分のコーヒーの好みを伝えるのってまだ上手くできない…)

と言うと、8,9種類くらい？の中から２種類のナチュラルの豆を紹介してくれました。

どうやら「ホンジュラス・エルプンテ」がブドウやカシス系の味がするということだったので、迷わずこの豆を選びました。

せっかくなので、名前に地名が入っている「覚王山ブレンド」も購入してみました。こちらは中煎りバージョンと深煎りバージョンがあり、今回は前者を選んでみました。

①覚王山ブレンド 中煎り

好き度：★★★★☆4

焙煎度： 中深煎り

味の傾向：カシス、チョコレート

感想：角がなく、優しい味に仕上がっていて、普段使いしたいブレンドです。

「エチオピア：ブラジル：ブラジル」ということで、この感じのブレンドが僕には合っているもかもしれません。

風味的には最初にカシスの風味が来て、後からチョコレートな感じでした。

味の説明：エチオピア イルガチェフェ コンガとブラジル２種、計３種類のブレンド

(豆カードより)

②ホンジュラス エルプンテ

好き度：★★★★★4.5

焙煎度： 深煎り

味の傾向：カシス、完熟した果実味

感想：大好きな味です。グレープの果実味を感じます。以前、『Light up Coffee』の「エチオピア カヨ　ナチュラル」(だったかな？)を飲んだ時に感じたグレープ感を思い出しました。今回飲んだホンジュラスのこの豆は深煎りですが、焙煎の技術のすごさなのか、しっかり果実味を感じることができました。

味の説明：ハイビスカス、ミックスベリー、グレープ、ピーチ、オレンジ、sweet、creamy、clean(豆カードより)

世の中の流行りは浅煎りで豆が本来持つフルーティな酸味を全面に押し出す、いわゆる「サードウェーブ系コーヒー」ですが、こちらのnote coffeeさんの豆はしっかりと焼いており、「甘さ」があるのが特徴的です。しっかりと焼いていながら、豆の果実味はしっかりと味わうことができ、個人的にはとても好みのタイプのコーヒーです。

また豆をおかわりしに行きたいと思います。